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Chow Mein (炒面) Un viaggio fra storia e tradizione

Spaghetti alla Wenzhou (Wēnzhōu Bàn Miàn,温州拌面)

Spaghetti di riso alla Singapore (Xīngzhōu Chǎomǐ, 星洲炒米)

Tagliatelle di riso saltate con manzo (Qiān Chǎo Niú Hé, 乾炒牛河)

Spaghetti della Longevità (Chángshòu Miàn,长寿面)

Dan Dan Mian (担担面) Ricetta originale di Sichuan

Noodles alle quattro salse (Sì Lèi Liáng Miàn, 四类凉面)

Pasta e Riso

Vermicelli di soia piccanti con maiale (Ma Yi Shang Shu 蚂蚁上树 – Le formiche che salgono sull’albero)

Wonton fritti (Jiān Húntun, 煎馄饨), (Wan Tan)

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Ricette Primaverili

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Curiosità sulla cucina cinese