Oltre la ricetta: cultura e tradizioni della cucina cinese

Dietro ogni piatto c’è un mondo molto più vasto, fatto di tradizioni, feste ricche di significato, regole simboliche, e una sorprendente varietà regionale che dà vita a otto grandi scuole culinarie, ciascuna con una propria identità. In questa pagina andiamo ad esplorare la cultura gastronomica cinese nelle sue sfumature