Piccolo Vocabolario Gastronomico

Ecco un piccolo vocabolario italiano-cinese per approfondire i termini dalla gastronomia cinese. Lungi dall'essere un elenco completo, può rappresenta un aiuto per comprendere ed esplorare meglio la cultura e la tradizione alla base della cucina cinese. 

Nota: l'audio è realizzato con il sintetizzatore vocale di Google Chrome, e funziona bene solo con questo browser.

Vocabolario Cucina Cinese con Pronuncia

Indice dei Paragrafi

• Piatti Tipici Cinesi
• Ingredienti
• Metodi di cottura
• Extra utili (sapori, stili, temperature)
• Al ristorante
• Utensili e termini generali

Ingredienti

Italiano	Ideogrammi	Pinyin
Aceto nero	香醋	xiāngcù
Aglio	大蒜	dàsuàn
Bambù (germogli)	竹笋	zhúsǔn
Cavolo cinese	小白菜	xiǎo báicài
Cipolla	洋葱	yángcōng
Cipollotto	葱	cōng
Funghi cinesi neri (mu'er)	木耳	mù'ěr
Funghi shiitake	香菇	xiānggū
Gamberi	虾	xiā
Germogli di soia	豆芽	dòuyá
Maiale	猪肉	zhūròu
Manzo	牛肉	niúròu
Olio di sesamo	香油	xiāngyóu
Pasta di fagioli fermentati	豆瓣酱	dòubànjiàng
Pepe di Sichuan	花椒	huājiāo
Pollo	鸡肉	jīròu
Riso cotto	米饭	mǐfàn
Riso crudo	大米	dàmǐ
Riso glutinoso	糯米	nuòmǐ
Sale	盐	yán
Salsa di soia	酱油	jiàngyóu
Salsa d’ostrica	蚝油	háoyóu
Tofu	豆腐	dòufu
Zenzero	姜	jiāng
Zucchero	糖	táng

Metodi di cottura

Italiano	Ideogrammi	Pinyin
Arrostire	烤	kǎo
Arrostire al forno	烘烤	hōngkǎo
Bollire	煮	zhǔ
Brasare	红烧	hóngshāo
Cottura bao	包蒸	bāozhēng
Cuocere a vapore	蒸	zhēng
Friggere	炸	zhà
Marinare	腌	yān
Saltare in padella	炒	chǎo
Stufare	炖	dùn

Extra utili (sapori, stili, temperature)

Italiano	Ideogrammi	Pinyin
Agrodolce	糖醋	tángcù
Amaro	苦	kǔ
Aroma intenso	香	xiāng
Caldo	热	rè
Dolce	甜	tián
Freddo	冷	lěng
Piccante	辣	là
Salato	咸	xián
Stile Hunan	湘菜	xiāngcài
Stile Sichuan	川味	chuānwèi
Stile cantonese	粤菜	yuècài
Umami	鲜	xiān
apparecchiare	收拾(餐桌)	shōushi (cānzhuō)
bere	喝	hē
mangiare	吃	chī

Al ristorante

Italiano	Ideogrammi	Pinyin
Acqua	水	shuǐ
Birra	啤酒	píjiǔ
Caffè	咖啡	kāfēi
Cameriere	服务员	fúwùyuán
Cosa consigliate?	有什么推荐？	yǒu shénme tuījiàn?
Grappa al ginseng	人参酒	rénshēn jiǔ
Grappa alla prugna	梅子酒	méizi jiǔ
Grappa alla rosa	玫瑰酒	méiguī jiǔ
Grappa di bambù	竹叶青	zhúyèqīng
Il conto, per favore	请结账	qǐng jiézhàng
Il menu	菜单	càidān
Latte di soia	豆浆	dòujiāng
Mangia bene!	好好吃饭！	hǎohǎo chīfàn
Mi scusi	对不起	duìbuqǐ
Non mangio carne	我不吃肉	wǒ bù chī ròu
Non mangio piccante	我不吃辣	wǒ bù chī là
Posate	餐具	cānjù
Posso avere...	我可以要...吗？	wǒ kěyǐ yào... ma?
Prenotazione	预订	yùdìng
Tavolo per due	两人桌	liǎng rén zhuō
Tè	茶	chá
Vino	葡萄酒	pútáojiǔ
Vorrei ordinare	我要点菜	wǒ yào diǎncài

Utensili e termini generali

Italiano	Ideogrammi	Pinyin
Bacchette	筷子	kuàizi
Ciotola	碗	wǎn
Coltello da cucina	菜刀	càidāo
Cucchiaio cinese	汤勺	tāngsháo
Pentola wok	炒锅	chǎoguō
Piatto	盘子	pánzi
Ristorante	饭馆 / 餐厅	fànguǎn / cāntīng
Tagliere	砧板	zhēnbǎn
Tavolo da pranzo rotondo	圆桌	yuánzhuō
alimenti	食品	shípǐn
bicchiere	杯子	bēizi
coltello	餐刀	cāndāo
cucchiaino	小勺子	xiǎo sháozi
cucchiaio	勺子	sháozi
forchetta	叉子	chāzi
posata	餐具	cānjù
tazza	茶杯	chábēi
tovaglia	桌布	zhuōbù
tovagliolo	餐巾	cānjīn

Piatti Tipici Cinesi

Italiano	Ideogrammi	Pinyin
Agnello con Porri	葱溜羊里脊	Cōng liū yáng lǐ jǐ
Alette brasate alla soia	红烧带翅	hóngshāo dàichì
Alette con cipollotto e salsa	葱酱带翅	cōngjiàng dàichì
Alette di pollo all’aglio	蒜蓉带翅	suànróng dàichì
Alette di pollo con alghe	青带鸡翅	qīngdài jīchì
Alette di pollo saltate piccanti	干烧鸡翅	gānshāo jīchì
Anacardi caramellati	挂霜腰果	guàshuāng yāoguǒ
Anatra affumicata	熏鸭	xūn yā
Anatra agli Otto Tesori	八宝鸭	Bā Bǎo Yā
Anatra al tè affumicato	樟茶鸭	zhāngchá yā
Anatra alla birra	啤酒鸭	píjiǔ yā
Anatra alla cantonese	广东鸭	Guǎngdōng yā
Anatra alla pechinese	北京烤鸭	Běijīng kǎoyā
Anatra all’ananas	菠萝鸭	bōluó yā
Anatra all’arancia	桔子鸭	júzi yā
Anatra arrosto	烤鸭	kǎoyā
Anatra con funghi e bambù	双冬鸭	shuāngdōng yā
Anatra con olio di sesamo	麻油鸭	máyóu yā
Anatra fritta	炸鸭	zhá yā
Anatra in agrodolce	糖醋鸭	tángcù yā
Aragosta in stile casalingo	家常龙虾	jiācháng lóngxiā
Asparagi con gamberi sgusciati	芦笋虾仁	lúsǔn xiārén
Bambù invernale con fettine di maiale	寄筍炒肉片	jìsǔn chǎo ròupiàn
Baozi (panini al vapore ripieni)	包子	bāozi
Bastoncini di Melanzane Fritte	椒洋茄条	Jiāo yáng qié tiáo
Bistecca T-bone di manzo	T骨牛排	T gǔ niúpái
Bocconcini di maiale fritti croccanti	小酥肉	xiǎo sūròu
Buddha salta il muro	佛跳墙	Fó tiàoqiáng
Capellini alle quattro salse	四类凉面	Si Lei Liang Mian
Cavolfiore fritto con pepe e sale	椒盐花菜	jiāoyán huācài
Cavolo agropiccante	酸辣洋白菜	Suān là yáng bái cài
Cetrioli piccanti saltati	炝黄瓜	Qiàng huáng guā
Chele di granchio	蟹爪	xièzhǎo
Code di gambero	龙虾尾（香辣, 红烧）	lóngxiā wěi (xiānglà, hóngshāo)
Congee (porridge di riso)	粥	zhōu
Cordyceps e pancetta affumicata	虫草花炒腊肉	chóngcǎohuā chǎo làròu
Costine	扇排（孜然, 香辣, 椒盐）	shànpái (zīrán, xiānglà, jiāoyán)
Crema di Noci di bosco	核桃酪	Hé táo lào
Crespelle foglie di loto	荷叶饼	Hé yè bǐng
Dan Dan mian	担担面	dàndàn miàn
Dim sum	点心	diǎnxīn
Fette di petto di pollo fritto	炸鸡胸片	zhá jīxiōng piàn
Fette di radice di loto con pepe e sale	椒盐藕片	jiāoyán ǒupiàn
Fettuccine di riso saltate con manzo	干炒牛河	Gān chǎo niú hé
Filetti di pollo al pepe nero	黑椒鸡柳	hēijiāo jīliǔ
Focaccine cinesi	葱油饼	Cōng yóu bǐng
Formiche che scalano l’albero	蚂蚁上树	mǎyǐ shàng shù
Frattaglie di pollo in pentola secca	干锅鸡杂	gānguō jīzá
Frittata cantonese	芙蓉蛋	fúróng dàn
Frittelle di pasta (You Tiao)	油条	yóutiáo
Funghetti neri in insalata	爽拌木耳	shuǎngbàn mù'ěr
Galletto piccante	麻辣仔鸡	Má là zǐ jī
Gamberetti brasati in salsa chili	干烧虾仁	Gān shāo xiā rén
Gamberetti Cristallo	水晶虾片	Shuǐ jīng xiā piàn
Gamberi al Sale e Pepe Croccanti	椒盐虾	Jiāo Yán Xiā
Gamberi alla Baia del Tifone	避風塘炒蝦	Bìfēngtáng Chǎo Xiā
Gamberi alla Gong Bao	宫保虾球	Gōngbǎo Xiāqiú
Gamberi con funghi	油焖大虾	Yóu mèn dà xiā
Gamberi con pomodori	番茄虾仁	Fān qié xiā rén
Gamberi con sedano e anacardi	西芹腰果虾仁	xīqín yāoguǒ xiārén
Gamberi Esplosivi in Salsa Aromatica	油爆虾	Yóu Bào Xiā
Gamberi in Acqua Salata	盐水虾	Yánshuǐ Xiā
Gamberi piccanti	辣虾	là xiā
Gamberi Saltati e Broccoli alla Cantonese	西兰花炒虾	Xīlánhuā Chǎo Xiā
Gamberoni alla Pechinese	北京大虾	Běijīng dà xiā
Gamberoni brasati nell'olio	油焗大虾	Yóu jú dà xiā
Germogli di bambù e verdure sottaceto	冬笋咸菜	dōngsǔn xiáncài
Germogli di Soia con le Uova	豆芽拌蛋皮	Dòu yá bàn dàn pí
Germogli di soia con peperoni	双色银芽	Shuāng sè yín yá
Gli Spaghetti di Riso che Attraversano il Ponte	过桥米线	Guò Qiáo Mǐxiàn
Granchio allo zenzero e cipollotto	姜葱意大利蟹	jiāng cōng yìdàlì xiè
Granchio saltato rifugio dal vento	避风塘炒蟹	bìfēngtáng chǎo xiè
Il Riso Saltato Lao Gan Ma	老干妈炒饭	Lǎo Gàn Mā Chǎofàn
Insalata fredda di pollo a dadini	凉拌鸡丁	liángbàn jīdīng
Intestino di maiale fritto	椒盐大肠	jiāoyán dàcháng
Involtini fuochi d'artificio	爆竹鸡	Bào zhú jī
Involtini primavera	春卷	chūnjuǎn
Involtino della fortuna	如意蛋卷	Rú yì dàn juǎn
La Delizia di Budda	罗汉斋	Luóhàn Zhāi
Maiale Affettato con Salsa all'Aglio di Sichuan	蒜泥白肉	Suàn Ní Bái Ròu
Maiale al profumo di pesce	鱼香肉丝	yúxiāng ròusī
Maiale alla Cantonese	叉烧	Chā shāo
Maiale alla Pechinese	京都排骨	Jīngdū Páigǔ
Maiale Brasato alla Dong Po	东坡肉	Dōngpō Ròu
Maiale brasato alla soia	红烧肉	hóngshāo ròu
Maiale Brasato del Generale Mao	毛氏红烧肉	Máo Shì Hóngshāo Ròu
Maiale con funghi e bambù	麻希肉	Má xī ròu
Maiale due volte cotto	回锅肉	huíguō ròu
Maiale in agrodolce	糖醋里脊	tángcù lǐjǐ
Maiale in salsa agrodolce	番茄咕咾肉	Fān qié gū lǎo ròu
Mais fritto con pepe e sale	椒盐玉米	jiāoyán yùmǐ
Manzo ai Funghi Pagoda	草菇牛肉	Cǎogū Niúròu
Manzo al curry	咖喱牛肉	gālí niúròu
Manzo al pepe nero	黑椒牛肉	hēijiāo niúròu
Manzo alla piastra	铁板牛肉	tiěbǎn niúròu
Manzo all’aglio	蒜蓉牛肉	suànróng niúròu
Manzo Bollito Piccante di Sichuan	水煮牛肉	Shuǐ Zhǔ Niúròu
Manzo brasato	卤牛肉	lǔ niúròu
Manzo brasato alla soia	红烧牛肉	hóngshāo niúròu
Manzo con cipollotti	葱酱牛肉	cōngjiàng niúròu
Manzo con fagioli misti	十豆牛肉	shí dòu niúròu
Manzo con peperoni verdi	青椒牛肉	qīngjiāo niúròu
Manzo con pomodori	番茄牛肉	Fān qié niú ròu
Manzo con rafano	萝卜牛肉丝	Luó bo niú ròu sī
Manzo con Sedano	干煸牛肉丝	Gān biān niú ròu sī
Manzo con tofu morbido	豆花牛肉	dòuhuā niúròu
Manzo e Broccoli Cinesi Saltati nel Wok	芥蓝牛肉	Jiè Lán Niú Ròu
Manzo freddo affettato (stile Liu)	刘冷牛肉	liú lěng niúròu
Manzo Gong Bao	宫爆牛肉	gōngbào niúròu
Manzo in pentola di terracotta	干锅牛肉	gānguō niúròu
Manzo in salsa	酱汁牛肉	jiàngzhī niúròu
Manzo in Salsa di Ostriche	蚝油牛肉	Háoyóu Niúròu
Medusa piccante	辣海蜇	là hǎizhē
Melanzane al profumo di pesce	鱼香茄子	yúxiāng qiézi
Melanzane Brasate alla Cinese	红烧茄子	Hóngshāo Qiézi
Melanzane strappate a mano	手撕茄子	shǒusī qiézi
Mele caramellate	绿李苹果	Lǜlì Píngguǒ
Mu Shu Pork	木须肉	mùxū ròu
Noodles biangbiang	油泼扯面 / biángbiáng面	yóupō chěmiàn / biángbiáng miàn
Noodles con salsa di fagioli fermentati	炸酱面	zhájiàng miàn
Noodles saltati	炒面	chǎomiàn
Omelette ai cinque sapori	六合盖	Liu iluang Gai
Omelette al pesce	赛螃蟹	Sài páng xiè
Omelette con carne di maiale	肉饼蒸蛋	Ròu bǐng zhēng dàn
Omelette con pomodori	西红柿炒蛋	Xi Hong Shi Chao Dan
Omelette primaverile	春热菜	Thun Rhe Cai
Ossa di testa di maiale	猪头骨（剁椒, 葱油）	zhū tóu gǔ (duòjiāo, cōngyóu)
Pancake cinese ripieno di manzo	煎饼（牛肉）	jiānbǐng (niúròu)
Pancetta con peperoncino e tofu secco	尖椒腐竹三层肉	jiānjiāo fǔzhú sāncéng ròu
Panino piccante cinese	辣夹	làjiá
Pasta con manzo e funghi	牛肉炒面	Niú ròu chǎo miàn
Pasta fresca ai frutti di mare	海鲜拌面	hǎixiān bàn miàn
Patate agrodolci	酸甜土豆丝	Suān tián tǔ dòu sī
Patate saltate in stile casalingo	家炒土豆块	jiā chǎo tǔdòu kuài
Pentola calda	火锅	huǒguō
Peperoncini verdi pelle di tigre	虎皮尖椒	hǔpí jiānjiāo
Pesce al profumo di fiori	桂花鱼片	Guì huā yú piàn
Pesce al vapore	清蒸翠鱼	Qīng zhēng cuì yú
Pesce alle Cinque Spezie	五香熏鱼	Wǔ xiāng xūn yú
Pesce farcito in salsa di soia	荷包鲫鱼	Hé bāo jì yú
Pesce fritto in salsa agrodolce	糖醋鲤鱼	Táng cù lǐ yú
Pesce giallo fritto	黄花鱼	huánghuā yú
Pesce grigliato su schiena di maiale	猪背烤鱼	zhū bèi kǎo yú
Pesce orata alla rosa	玫瑰鲷鱼	méiguī diāoyú
Pesce scoiattolo	松鼠鱼	sōngshǔ yú
Pesce stufato con porri	葱烤鲫鱼	Cong Kao Ji Yu
Pollo Affumicato al profumo di Tè	茶香熏鸡	Chá xiāng xūn jī
Pollo agli Anacardi	腰果鸡丁	yāoguǒ jīdīng
Pollo ai peperoncini	辣子鸡	Làzǐ Jī
Pollo al basilico cinese	紫苏鸡丁	zǐsū jīdīng
Pollo al curry	咖喱鸡丁	gālí jīdīng
Pollo al Limone Cinese	柠檬鸡	Níngméng Jī
Pollo al Pepe di Sichuan	花椒鸡	Huājiāo Jī
Pollo alla Hainan	海南鸡饭	Hǎinán jī fàn
Pollo alle mandorle	杏仁鸡丁	xìngrén jīdīng
Pollo all’aglio	蒜子鸡丁	suànzi jīdīng
Pollo bang bang	棒棒鸡	bàngbàng jī
Pollo bollito tagliato a fette	白斩鸡	báizhǎn jī
Pollo brasato alla soia	红烧鸡块	hóngshāo jīkuài
Pollo con cavolo sottaceto	酸菜鸡片	suāncài jīpiàn
Pollo con funghi selvatici	野山菌鸡	yěshānjùn jī
Pollo con pepe e sale	椒盐鸡丁	jiāoyán jīdīng
Pollo con peperoni verdi	青椒鸡丁	qīngjiāo jīdīng
Pollo del Generale Tso	左宗棠鸡	Zuǒ Zōngtáng Jī
Pollo del Mendicante	叫花鸡	Jiao Hua Ji
Pollo in agrodolce	糖醋鸡丁	tángcù jīdīng
Pollo in salsa	酱汁鸡丁	jiàngzhī jīdīng
Pollo in salsa agrodolce piccante	鱼香鸡丁	yúxiāng jīdīng
Pollo in umido con patate	大盘鸡	dàpán jī
Pollo Kung Pao	宫保鸡丁	gōngbǎo jīdīng
Pollo piccante a cubetti	辣子鸡丁	làzi jīdīng
Pollo piccante aromatizzato	香辣鸡丁	xiānglà jīdīng
Pollo saltato due volte	回锅鸡	huíguō jī
Pollo “che fa venire l’acquolina”	口水鸡	kǒushuǐ jī
Polmone di maiale saltato piccante	爆炒猪肺	bàochǎo zhūfèi
Polpa di granchio	蟹肉	xièròu
Polpettine di maiale al vapore	珍珠扣丸	Zhēn zhū kòu yuán
Polpettine dolci di riso	芝麻汤圆	Zhī ma tāng yuán
Polpettine in camicia	白菜蛋饺	Bái cài dàn jiǎo
Porridge di riso Laba	腊八粥	Lābāzhōu
Rafano in Salsa Agrodolce	酸辣萝卜	Suān là luó bo
Ravioli al vapore con brodo	小笼包	xiǎolóngbāo
Ravioli cinesi	饺子	jiǎozi
Ravioli Cinesi alla Griglia	锅贴	Guō Tiē
Ravioli di carne	肉饺	ròu jiǎo
Ravioli di fagiolini	豆角素包子	Dòujiǎo Sù Bāozi
Ravioli di gamberi	虾饺	xiā jiǎo
Ravioli fritti	炸饺	zhá jiǎo
Ravioli vegetariani	素饺	sù jiǎo
Riso al curry	咖喱炒饭	gālí chǎofàn
Riso alla cantonese	广式炒饭	Guǎngshì chǎofàn
Riso alla Wenzhou	温州炒饭	Wēnzhōu chǎofàn
Riso coperto dai mille sapori	千味盖浇饭	Qiān Wèi Gài Jiāo Fàn
Riso fritto	炒饭	chǎofàn
Riso fritto ai quattro colori	四色炒饭	Sì sè chǎo fàn
Riso fritto di Yangzhou	扬州炒饭	Yángzhōu chǎofàn
Riso saltato ai frutti di mare	海鲜炒饭	hǎixiān chǎofàn
Riso Saltato alla Fujian	福建炒饭	Fújiàn chǎofàn
Riso saltato con funghi	蘑菇锅巴	Mo Gu Guo Ba
Riso saltato con gamberetti	虾仁炒饭	xiārén chǎofàn
Riso Saltato con Manzo	牛肉炒饭	Niúròu Chǎofàn
Riso saltato con uova	蛋炒饭	dàn chǎofàn
Roujiamo	肉夹馍	ròu jiā mó
Salsiccia cinese alla rosa	玫瑰中国香肠	méiguī zhōngguó xiāngcháng
Seppie con zucchine e funghi	麦穗鱿鱼卷	Mài suì yóu yú juǎn
Sfoglia di tofu fredda in insalata	拌豆腐丝	bàn dòufǔ sī
Spaghetti conditi alla Wenzhou	温州拌面	Wēnzhōu Bàn Miàn
Spaghetti della Longevità	长寿面	Chángshòu Miàn
Spaghetti saltati ai frutti di mare	海鲜炒面	hǎixiān chǎo miàn
Spaghetti saltati con gamberetti	虾仁炒面	xiārén chǎo miàn
Spiedini di pollo alle Cinque Spezie	五香鸡肉串	Wǔxiāng jīròu chuàn
Straccetti di Anatra Sale e Pepe	香酥椒盐鸭	xiāng sū jiāo yán yā
Stufato di manzo con patate	土豆烧牛肉	tǔdòu shāo niúròu
Stufato di manzo con tofu secco	牛腩腐竹	niúnǎn fǔzhú
Tagliatelle di riso fresche	凉拌粉皮	liángbàn fěnpí
Tagliatelle di riso saltate	炒粉皮	chǎo fěnpí
Tagliatelle di riso saltate con manzo	乾炒牛河	Qiān Chǎo Niú Hé
Tofu all'uovo centenario	皮蛋豆腐	Pi Dan Dou Fu
Tofu alla Gong Bao	宫保豆腐	Gōng Bǎo Dòufu
Tofu Brasato in Salsa di Soia	红烧豆腐	Hóngshāo Dòufu
Tofu con cipolline novelle	小葱拌豆腐	Xiǎo cōng bàn dòufu
Tofu con funghi e gamberetti	锦香玉	Jin Xiang Yu
Tofu dei Cinque Tesori	五秀豆腐	Wǔxiù Dòufu
Tofu piccante alla Sichuan	麻婆豆腐	mápó dòufu
Tofu sbriciolato	鸡啄豆腐	Ji Zhuo Dou Fu
Torta cinese di riso	八宝饭	Ba bao fan
Tre delizie della terra	地三鲜	dì sān xiān
Trippa di manzo con peperoni	尖椒牛百叶	jiānjiāo niú bǎiyè
Trippa di manzo	卤牛百叶	lǔ niú bǎiyè
Tánghúlu	糖葫芦	Tánghúlu
Uova al the	茶叶蛋	Zha Jiang Mian
Uova alla Fu Yung con gamberi	芙蓉虾仁蛋	Fú róng xiā rén dàn
Uova strapazzate con germogli d’aglio	蒜苗炒蛋	suànmiáo chǎo dàn
Ventricini di pollo saltati	蒜苗炒鸡珍	suànmiáo chǎo jīzhēn
Verdure e carne saltate stile mala	麻辣香锅	málà xiāngguō
Vermicelli con gamberetti	虾仁粉干	xiārén fěngān
Vermicelli con Gamberi	菠菜拌粉丝	Bō cài bàn fěn sī
Vermicelli di patata dolce saltati	炒番薯粉	chǎo fānshǔ fěn
Vermicelli di Patate Dolci in Brodo Piccante e Acido	酸辣粉	Suān Là Fěn
Vermicelli grossi in salsa agropiccante	酸辣粗粉	suān là cū fěn
Vermicelli vegetariani	素菜粉干	sùcài fěngān
Wonton in brodo	馄饨汤	húntun tāng
Zampe di gallina	凤爪	fèngzhǎo
Zampe di maiale rifugio dal vento	避风塘猪手	bìfēngtáng zhūshǒu
Zuppa agropiccante	酸辣汤	suānlà tāng
Zuppa cinese di rafano con gamberi	萝卜海米汤	Luó bo hǎi mǐ tāng
Zuppa della Testa di Leone	狮子头	Shīzitóu
Zuppa di cavolo e latte	菜叶奶汤	Cài yè Nǎi Tāng
Zuppa di mais e granchio	蟹肉玉米汤	xièròu yùmǐ tāng
Zuppa di Polpettine di Pesce	鱼圆菠菜汤	Yú Yuán Bō Cài Tāng
Zuppa di spaghetti ai cinque colori	五色汤面	Wǔsè Tāng Miàn
Zuppa di uova e pomodori	番茄蛋花汤	Fān qié Dàn huā tāng
Zuppa di Uovo e Alga Nori	蛋花紫菜汤	Dàn Huā Zǐ Cài Tāng
Zuppa dolce di azuki e riso	红豆圆子汤	Hóngdòu Yuánzi Tāng
Zuppa Primaverile di Maiale e Bambù di Shanghai	腌笃鲜	Yán Dù Xiān
Zuppa uovo filante	蛋花汤	dànhuā tāng

Qui una piccola raccolta di video utili qualora voleste cimentarvi nell'ordinare in cinese al ristorante!

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Sono disponibili sottotitoli in italiano