Germogli di Soia con le Uova
Germogli di soia con uova Dou Ya Ban Dan Pi è il nome originale di questa ricetta. Un piatto della cucina cinese semplice, veloce e gustoso, ricco di energia e proprietà benefiche per la nostra salute. Dosi per tre persone. ingredienti: 250 g di germogli di soia, tre uova, due cucchiai di olio di semi, due cucchiai di salsa di soia chiara, un cucchiaio di olio di sesamo, sale, pepe bianco macinato fresco Preparazione: in una pentola portate l'acqua a ebollizione; nel frattempo lavate i germogli di soia ed eventualmente tagliatene le estremità marroni; cuocete per circa 2 min i germogli nell'acqua bollente, passateli sotto l'acqua fredda e fateli sgocciolare bene. Sbattete le uova. Spennellate d'olio una padella e riscaldatela appena; versate all'incirca un terzo delle uova nella padella, distribuendole uniformemente con un movimento circolare, fino a farle diventare uno strato sottile. Lasciate cuocere senza più rimestare, finché la parte superiore sarà d...