Rafano in Salsa Agrodolce
Rafano in salsa agrodolce Ricetta della cucina cinese settentrionale, molto rapida da preparare e gustosa. Il suo nome cinese è Suan La Luo Bo. Dosi per due persone Ingredienti 300 g di rafano bianco, una grossa carota, sale,1 cucchiaio di zucchero,tre fettine d i zenzero fresco , un cucchiaio di aceto di riso, un cucchiaio di salsa di soia chiara, 3 cucchiai di olio di semi, 3 peperoncini essiccati, due cucchiai di olio di sesamo Preparazione sbucciate il rafano e la carota con un pelapatate, e tagliateli per il lungo a fette sottili, che a loro volta ridurrete in striscioline fini. cospargete di sale le due verdure a strisce, per far loro buttare l'acqua. Sciacquatele in uno scolapasta, lasciatele quindi sgocciolare e trasferitele in un piatto. sbucciate tre fettine di zenzero e affettatele finemente, mischiate con lo zucchero, l'aceto, la salsa di soia e distribuite sul verdure. Riscaldate l'olio di semi in un wok, gettatevi i peperoncini e stufatevi a calore...