Maiale in salsa agrodolce
Maiale in salsa agrodolce Questa semplice pietanza è tipica della cucina cinese cantonese, e si chiama Fan Qie Gu Lao Rou Ingredienti (2 persone): 150 g di filetto di maiale, 2 cucchiai di maizena diluita con 2 cucchiai d'acqua, 1 uovo, 1 cipollina novella sale, 3 spicchi d'aglio, maezzo litro di olio di semi per friggere, 3 cucchiai di passata di pomodoro, 2 cucchiai di brodo di carne o di acqua, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di aceto di vino. Preparazione: Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a pezzetti spessi 1 cm, larghi 4 e lunghi un centimetro e mezzo.. Mescolate la maizena, il sale e l'uovo, e nel composto così ottenuto passate la carne. Pulite la cipollina e affettatela finemente. Sbucciate lo spicchio d'aglio e tagliate anche questo sottilmente. Scaldate l'olio nel wok. Quando, immergendovi un bastoncino di legno, si formeranno delle bollicine in superficie, mettete a friggere la carne in 2 o 3 riprese.Appena il rivestimento ...