La Cucina Cinese

Maiale con salsa d'aglio Il Suàn Ní Bái Ròu (蒜泥白肉), letteralmente "maiale bianco con aglio pestato", è un piatto tradizionale della cucina del Sichuan, noto per il suo equilibrio perfetto tra morbidezza della carne, aroma pungente dell’aglio e una salsa leggermente piccante e saporita.  A differenza di altri piatti a base di maiale del Sichuan, che spesso sono saltati in padella o brasati, il Maiale Affettato con Salsa all'Aglio prevede una cottura delicata in acqua, che mantiene la carne tenera e succosa. Il tutto è poi condito con una salsa a base di aglio tritato, olio piccante e salsa di soia, che esalta il sapore della carne senza coprirlo. Il Suàn Ní Bái Ròu è un piatto perfetto per chi ama sapori intensi e contrasti di consistenze: la pancetta morbida e succosa si sposa alla perfezione con la salsa forte e aromatica, creando una vera esplosione di gusto. Da provare assolutamente se si ama la cucina del Sichuan. Ingredienti per 4 persone - 300 g di pancetta di ...