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Costolette di agnello uigure da mangiare con le mani (shǒu zhuā yáng pái 手抓羊排) – Versione Tradizionale dello Xinjiang

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Tofu alla Gong Bao (Gōng Bǎo Dòufu, 宫保豆腐) Kung Pao Tofu

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Pentola mista piccante (Là shíjǐn guō, 辣什锦锅)

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Gamberi al Sale e Pepe Croccanti (Jiāo Yán Xiā, 椒盐虾)

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Maiale saltato con germogli d’aglio (Suànmiáo Chǎo Ròu, 蒜苗炒肉)

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Aragosta alla casalinga cinese (jiā cháng lóng xiā 家常龙虾)

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Anatra all’arancia in stile Jiangsu (jú zi yā 橘子鸭)

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Cosce di rana zenzero e cipollotto alla piastra (Jiāng Cōng Tiěbǎn Tiánjī Tuǐ, 姜葱铁板田鸡腿)

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Manzo Bollito Piccante di Sichuan (Shuǐ Zhǔ Niúròu, 水煮牛肉)

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Gamberi al rifugio dal Tifone (Bìfēngtáng Chǎo Xiā, 避風塘炒蝦)

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Curiosità sulla cucina cinese