Cucina cinese autentica: metodi, segreti e preparazioni

Nella cucina cinese non si tratta solo di utilizzare ingredienti esotici, ma anche e soprattutto di conoscere i metodi di cottura, le tecniche, i gesti precisi, le combinazioni di sapori. In questa pagina andremo alla scoperta delle tecniche,  dei segreti di preparazione e alcuni consigli pratici per riprodurre lo spirito della vera cucina cinese anche a casa. Dalla cottura al salto al vapore dolce, dalla conservazione degli alimenti alla preparazione delle salse, questa è una guida per entrare davvero nel cuore della gastronomia cinese.