Gamberetti al curry (gālí xiārén 咖喱虾仁)
I gamberetti al curry sono un piatto profumato e avvolgente, che unisce la dolcezza naturale dei frutti di mare con l’aroma speziato del curry. Il nome in cinese, 咖喱虾仁 (gālí xiārén), significa letteralmente “gamberetti sgusciati al curry”. È un piatto diffuso nei ristoranti cinesi, soprattutto nella cucina cantonese, dove il curry è stato adattato a un gusto più morbido e meno piccante rispetto a quello indiano. Questa pietanza è comunque ancora più diffusa nei ristoranti cinesi all'estero. Ricetta dei Gamberetti al Curry Ingredienti per 2 persone 200 g di gamberetti sgusciati (虾仁) mezza cipolla mezzo peperone verde o rosso (opzionale) 1 patata media 1 carota piccola 2 cucchiaini di curry in polvere 150 ml di brodo leggero o latte di cocco 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di olio di arachidi 1 cucchiaino di maizena sciolta in poca acqua (per addensare) Sale q.b. Preparazione Preparare gli ingredienti: lavare e tagliare la patata e la carota a...
