Tánghúlu (糖葫芦), lo spiedino caramellato dello Street Food Cinese
Cosa è il Tánghúlu? Croccante, dolce e irresistibilmente colorato, il Tánghúlu (糖葫芦) è uno dei dolci più amati, in particolare dai bambini, dello street food cinese. Si tratta di frutta caramellata infilzata su uno spiedino di bambù lungo circa 20 cm, tipicamente venduto per strada. Il suo aspetto brillante e il contrasto tra la croccantezza dello zucchero e l’acidità del frutto lo rendono una vera delizia. Tradizionalmente, il frutto più usato è il biancospino cinese (shānzhā, 山楂), un frutto simile a una piccola mela, dal sapore leggermente acidulo e dalla consistenza compatta. Tradizionalmente, viene venduto dagli ambulanti in grandi fasci di spiedini infilzati su un supporto di paglia o su un carretto. Oggi si trovano varianti con fragole, uva, mandarini e persino pomodorini ciliegia. In questo post vedremo come prepararlo alla perfezione con la ricetta tradizionale. Ricetta del Tánghúlu ⏲️Tempo di preparazione: 35 minuti 🔥Calorie: 295 kcal a porzione 🍳Difficoltà: Media...
