Germogli di soia con peperoni
Germogli di soia con peperoni Ricetta facile e rapida, il nome originale cinese è Shuang Se Yin Ya Ingredienti: Dosi per 1 piatto di portata (2 persone): 300 g di germogli di soia, 1 peperone rosso, 4 cucchiai di olio di semi, sale Preparzione: Lavate i germogli ed eventualmente eliminate le punte marroni. Togliete anche, con molta attenzione, il tegumento verde. Lavate il peperone e tagliatelo a metà. Eliminate il picciolo, le nervature bianche e i semi. Tagliate il peperone a striscioline sottili, all'incirea della stessa lunghezza dei germogli di soia. Scaldale l'olio in una padella o nel wok. Unite i germogli di soia e le striscioline di peperone. Giocete a fiamma alta per tre minuti, rimestando. Deve essere tutto al dente. Regolate di sale e servite. Un consiglio; questo piatto risulta particolarmente gustoso con l'aggiunta di un po' d'erba cipollina cinese. Ma attenzione: unitela agli altri ingredienti solo a fine cottura e cuocetela molt...