Vermicelli con Gamberi
Vermicelli con Gamberi I vermicelli sono una pasta ottenuta dai fagioli mungo macinati; in altre parole, sono gli spaghetti di soia. Anche se i vermicelli sono un tipo di pasta, dobbiamo considerare questa ricetta non come un primo piatto, ma piuttosto come un'insalata, un contorno. Il nome originale è Bo Cai Ban Fen Si. La ricetta è facile e si va a colpo sicuro. Dosi per due persone Ingredienti: 25 g di gamberi essiccati, 300 g di spinaci, 75 g di vermicelli, sale, tre spicchi d'aglio, un cucchiaino di olio al peperoncino, 2 cucchiaini di aceto di riso, un cucchiaino di senape piccante a grana grossa Preparazione: mettete gamberi in una scodella, copriteli d'acqua calda e lasciateli gonfiare per 15 min. Intanto, in una pentola grande, portate a ebollizione abbondante acqua; pulite gli spinaci, lavateli e cuoceteli per un minuto in acqua bollente. Passateli sotto l'acqua fredda, lasciateli sgocciolare e strizzateli; a questo punto tagliateli a strisce lunghe ...