Riso in bianco alla Cinese (Mǐfàn, 米饭)
Riso in bianco Il riso in bianco (Mǐfàn, 米饭), è uno degli alimenti fondamentali della cucina cinese e dell'Asia in generale. Non solo; nella cultura cinese, il riso è un simbolo di nutrimento, prosperità e abbondanza. Il Mǐfàn viene solitamente preparato con il metodo di assorbimento, che permette ai chicchi di cuocersi uniformemente senza essere scolati, mantenendo così il loro sapore naturale e la consistenza perfetta. Tradizionalmente, viene servito al naturale, senza condimenti, per accompagnare piatti saporiti come carne, verdure saltate e stufati. Ingredienti per 4 persone - 400 g di riso speciale, acquistato nei negozi di specialità alimentari orientali, dome il Jasmin (oppure di riso a grana lunga) - Acqua (vedi sotto per la quantità) Preparazione 1. Mettete il riso in un setaccio e sciacquatelo brevemente sotto l’acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso. 2. Trasferitelo in una pentola e aggiungete tanta acqua da superare il riso di...