La Cucina Cinese

L’Unione del Drago e della Fenice Un piatto dal nome evocativo, Lóng Fèng Pèi, che si traduce come "L’Unione del Drago e della Fenice", rappresenta simbolicamente l’armonia tra due elementi complementari: il pollo (la fenice) e i gamberi (il drago). Questa combinazione di terra e mare è profondamente radicata nella cultura cinese, dove drago e fenice sono simboli di equilibrio, fortuna e prosperità, spesso associati ai matrimoni e alle celebrazioni.   Si tratta di una pietanza raffinata e festosa, tipica della cucina cantonese e servita spesso nei banchetti nuziali o durante le occasioni speciali. La delicatezza della carne di pollo si fonde con la dolcezza e la succosità dei gamberi, il tutto avvolto in una salsa saporita e leggermente addensata.   Ingredienti per 4 persone  - 250 g di petto di pollo, tagliato a striscioline   - 250 g di gamberi freschi, sgusciati e puliti   - 1 albume d'uovo   - 1 cucchiaio di vino di riso Shaoxi...