La Cucina Cinese

Gamberi alla Gong Bao I Gamberi alla Gong Bao, o Kung Pao (Gōngbǎo Xiāqiú,宫保虾球) sono una variante raffinata e marinara del celebre Pollo alla Gong Bao , uno dei piatti più iconici della cucina di Sichuan. Questa preparazione combina la dolcezza delicata dei gamberi con l’inconfondibile equilibrio tra piccante, acidità e sapidità della salsa tipica di questo piatto, arricchita da arachidi croccanti e peperoncini secchi.  Il piatto prende il nome da Ding Baozhen (丁宝桢), un governatore della dinastia Qing, noto con il titolo onorifico di Gong Bao (宫保), che secondo la leggenda era un grande appassionato di questa combinazione di sapori. Sebbene la versione più famosa sia quella con il pollo, i frutti di mare si sposano alla perfezione con la salsa Gong Bao, creando un’alternativa più delicata e raffinata; i g amberi Gong Bao sono la versione perfetta per gli amanti del pesce che desiderano sperimentare i sapori autentici del Sichuan. Un piatto facile da preparare ma ricco di personalità...

La Festa delle Lanterne (元宵节, Yuánxiāo Jié) è una delle celebrazioni più affascinanti della cultura cinese. Si tiene il quindicesimo giorno del primo mese lunare, segnando la fine ufficiale delle festività del Capodanno Cinese. In questa notte luminosa, le strade si riempiono di lanterne colorate, spettacoli tradizionali e dolci prelibatezze, creando un'atmosfera magica e suggestiva.  La Festa delle Lanterne ha origini antichissime, risalenti a oltre 2.000 anni fa, durante la dinastia Han (206 a.C. - 220 d.C.). Secondo una leggenda, l'imperatore Han Mingdi, influenzato dal buddismo, ordinò ai cittadini di accendere lanterne per onorare il Buddha. Da allora, la tradizione si è evoluta, diventando un simbolo di unità familiare, speranza e nuovi inizi.   Un’altra versione della storia racconta che l’imperatore Tang Xuanzong della dinastia Tang organizzò grandi celebrazioni con lanterne sfarzose e spettacoli nelle strade di Chang’an (l’odierna Xi’an). Da quel momento, la fest...