Gamberi al rifugio dal Tifone (Bìfēngtáng Chǎo Xiā, 避風塘炒蝦)
Un celebre piatto della cucina di Hong Kong, i gamberi Al Rifugio del Tifone (Typhoon Shelter Prawn, Bìfēngtáng Chǎo Xiā, 避风塘炒虾) sono una preparazione irresistibile a base di gamberi fritti croccanti, avvolti in un mix aromatico di aglio, peperoncino e briciole di pane o farina di soia croccante. Questo piatto nasce nei rifugi per tifoni (Typhoon Shelters), aree portuali dove i pescatori di Hong Kong cercavano riparo durante le tempeste. Qui, a bordo delle loro giunche, cucinavano piatti ricchi di sapore, sfruttando ingredienti semplici ma intensi. Un piatto dal sapore intenso, perfetto per chi ama i crostacei in una veste croccante, saporita e irresistibile. Ricetta dei Gamberi alla Baia del Tifone Tempo di preparazione: 20 minuti Calorie: circa 220 kcal a porzione Ingredienti per 2-3 persone - 400 g di gamberi interi con guscio - 1 testa d’aglio (10-12 spicchi), tritata finemente - 4 cucchiai di pangrattato fine (preferibile usare il Panko) - ...
