Zuppa dolce di azuki e riso (Hóngdòu Yuánzi Tāng, 红豆圆子汤)
Il Hóngdòu Yuánzi Tāng (红豆圆子汤), originaria di Canton, è una zuppa dolce tradizionale cinese a base di fagioli rossi (红豆, hóngdòu) e palline di riso glutinoso (圆子, yuánzi). È un dessert popolare in molte regioni della Cina, soprattutto nel sud, dove le zuppe dolci sono apprezzate per il loro sapore delicato e le proprietà benefiche per il corpo. Questa zuppa è spesso consumata in occasioni speciali, come il Festival delle Lanterne (元宵节,Yuánxiāo Jié), e viene considerata un simbolo di buona fortuna, prosperità e unione familiare. Una ricetta da provare! Ingredienti 4-6 persone: - 250 g di fagioli azuki secchi - 100 g di farina di riso glutinoso - circa 100 g di zucchero di roccia Tempo di preparazione: 30 minuti (più 2 ore di cottura) Preparazione 1. In una pentola portate a ebollizione dell’acqua. Unite i fagioli e scottateli per circa 2 minuti, poi gettate l’acqua. Aggiungete 1 1/2 l di acqua fresca, coprite la pentola e riportate a bollore a fuoco basso....
