Uova strapazzate con gamberetti (Xiārén chǎo dàn, 虾仁炒蛋)
Le uova strapazzate con gamberetti (xiārén chǎo dàn, 虾仁炒蛋) sono un piatto semplice, delicato e molto amato nella cucina cinese quotidiana. Uova morbide e soffici incontrano la dolcezza naturale dei gamberetti in una preparazione rapida, pensata per esaltare la qualità degli ingredienti più che la complessità delle tecniche. È un piatto che si trova spesso sulle tavole di casa, ma anche nei ristoranti, servito come secondo o come accompagnamento al riso bianco. Ricetta delle Uova strapazzate con gamberetti Tempo di preparazione: 25 minuti Calorie: 320 kcal a porzione Difficoltà: Facile – richiede solo attenzione nel mantenere le uova morbide e nel non cuocere eccessivamente i gamberetti, ma la tecnica è semplice e veloce. Ingredienti (per 2 persone) Uova: 4 Gamberetti sgusciati e puliti: 200 g Cipollotto: 2 Zenzero fresco: 5 g Sale: q.b. Pepe bianco: q.b. Vino di riso Shaoxing: 1 cucchiaino Olio di semi: q.b. Preparazione I gamberetti vengono marinati brevemente con un pizzico di sa...
